南部手打そば総本舗切田屋
◆名称
南部手打そば総本舗切田屋
当教室は明治２２年創業、南部手打そば総本舗切田屋が運営する唯一の教室です。「特殊湯煉り製法」という一子相伝の技。 丸のし・麺棒は特殊4.2㎝＊９０㎝～１２０㎝。麺たいも圧さ１mm直径１８０㎝以上に仕上げる技術。包丁切りはこま板なしの完全手切り。主宰者は手打そばの「蕎匠」と謳われた南部手打そば職人三代目切田利雄の子にあたり、現役店主南部手打そば職人四代目切田利明が一子相伝技を長年の経験に基づき、初心者から開業希望の方まで様々なコースを準備しております。いずれのコースも少人数制による丁寧な指導が基本です。趣味として本格的に習いたい方のために体験コースよりも高度な技術をお教え致します。またプロコースに来たいが時間が取れないという方にも向いています。
◆料金
２５，２００円
◆営業日時
毎月日曜日 第1日曜日・第2日曜日・第3日曜日 （全３回）
◆対応人数
１名～５名
◆予約
要予約
◆住所
秋田県鹿角市花輪字下花輪168
◆電話番号
0186-23-2083
◆その他
体験コース・プロ要請コース等ございます。泊まりの方ホテル・寮は斡旋します。一泊3,000円～5,000円程度。
◆ホームページ
⇒ http://www.kiritaya.com
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